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烧豆腐
发布时间:2019-03-04 13:41:24.0
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 云南烧豆腐源自云南建水,在昆明的街头巷尾也随处可见。豆腐不大,象棋子大小。炭火烧好,架上铁箅子,边烤边吃。在炭火上慢慢烧熟,一熟就鼓胀起来,疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面,蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃。

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